快手菜谱：一起学做生粉炸鸡翅

近年来，生粉炸鸡翅在国内外大受欢迎。酥脆的外层深受人们喜爱。然而，市场上的油炸食品含有高热量和高脂肪，对人体健康有影响。如果我们能够自己动手做生粉炸鸡翅，既美味又健康。今天，我教大家一起做生粉炸鸡翅。

材料准备

首先，让我们来了解一下需要的材料。

（图片来源互联网，侵删）

1.鸡翅4个 2.生粉适量 3.玉米淀粉适量 4.盐适量 5.黑胡椒粉适量 6.辣椒粉适量 7.鸡精适量 8.料酒适量 9.葱姜适量 10.食用油适量

材料准备完成后，咱们就可以开始制作炸鸡翅了。

制作炸鸡翅的步骤

第一步，处理鸡翅。

把鸡翅洗净，控干水分放进一个大碗里，加入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒，用手按摩鸡翅，让它们充分吸收调料。放置冰箱冷藏约半小时左右。

第二步，准备糊料。

在一个小碗里，加入生粉和玉米淀粉，按1：1的比例混合均匀，再倒入适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉。小火加热锅里的食用油，加入葱姜煸炒出香味，关火后去掉葱姜。这是为了增加油的味道和香气。

第三步，炸鸡翅。

将鸡翅放入准备好的糊料中拌匀，使每个鸡翅都裹满面糊。热锅凉油，要保证锅底刚刚沾上油，油温约在170℃左右，用筷子轻轻将鸡翅放入锅中小火炸至金黄色，再把事先煸炒过的葱姜放入锅中，增加味道。将炸好的鸡翅放入纸巾上吸油。

第四步，装盘食用。

将炸好的鸡翅放入盘中，撒上新鲜的葱末和辣椒粉，美味的生粉炸鸡翅就完成啦！

小结

生粉炸鸡翅既美味又健康，而且制作过程也很简单，适合在家自己动手做。除了今天介绍的调料之外，我们也可以根据自己的口味添加其他材料，如蒜粉、孜然粉等。希望大家照着我教的做法，可以做出更加美味的生粉炸鸡翅呢！