味道清新鲜美，快学会这份鱼肉馅儿饺子配料秘方
饺子是中国传统的美食之一，也是中国人喜欢的美味。各种口味的饺子品种层出不穷，并且每种饺子都有其特色和口感。今天，我将与大家分享一份鱼肉馅儿饺子的配料秘方。
清新美味的鱼肉馅儿饺子一、材料清单
饺子皮：高筋面粉、水；
饺子馅：鲫鱼肉、蒜苗、木耳、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
二、制作步骤
1.准备饺子皮的面粉和水，按1：0.5的比例调配成面团，揉匀后搓成细长条，用刀子切成小份，擀成薄皮卷备用； 2.将清洗干净后的鲫鱼切碎备用，同样的把蒜苗、木耳也处理干净后切碎放入碗中； 3.切碎的姜末和蒜末放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉混合均匀后放入鱼肉碗里拌匀，放入蒜苗和木耳搅拌均匀后加入香油混合均匀；（图片来源互联网，侵删）
4.将饺子皮铺在手上，用勺子将馅料包在中间，用手划水粘口，轻轻合上，捏出花纹即可。
三、烹饪技巧
1.在切碎鱼肉的时候，要把其中的碎骨挑出来，以免影响口感； 2.在包饺子的时候，要注意饺子皮的薄厚，过薄容易脱皮，过厚则不易入口；3.烹制饺子的时间要适当，一般水开后放入饺子，待水再煮沸后加入适量的冷水，重复这个步骤三次即可出锅。
四、总结
鱼肉馅儿饺子的口感清新鲜美，馅料新鲜，营养丰富，深受人们的喜爱。我们只要掌握好制作的技巧，就能做出非常美味的鱼肉馅儿饺子，享受它所带来的味蕾盛宴。