家庭制作蓝莓酱的简单方法

蓝莓是一种营养丰富的水果，不仅含有丰富的维生素、矿物质，还具有抗氧化的作用。蓝莓酱不仅可以搭配各种食物，还可以作为早餐的面包酱，如何在家里制作呢？下面介绍一种简单易学的方法。

材料准备

首先，准备好500克新鲜的蓝莓、150克砂糖和30毫升柠檬汁。如果喜欢口感更酸一点，可以适量减少糖的用量。

烹饪方法

（图片来源互联网，侵删）

将蓝莓洗净，放入炒锅中，不需要加水，盖上锅盖，煮开后转小火，慢慢煮烂。期间可以不停地搅拌，以免粘锅。注意火候不要太急，以免烧糊。

加糖

煮烂的蓝莓加入砂糖，继续搅拌，直到糖完全被溶解。可以用勺子尝尝是否够甜。如果不够甜，可以再添加一些糖。

加柠檬汁

加入30毫升新鲜的柠檬汁，这可以帮助增加口感酸味，让蓝莓酱更好吃。如果没有新鲜柠檬汁，可以用柠檬精代替。

再次煮沸

将熬制好的蓝莓酱再次煮沸，用慢火煮15-20分钟左右，蓝莓酱会逐渐变稠。此时，用勺子蘸取一些蓝莓酱，放在碟子上晾凉，如果凝固度和口味都合适，就可以让蓝莓酱降温完全冷却，然后装到密封盒子中。

装瓶

将冷却后的蓝莓酱装瓶密封，即可放入冰箱冷藏，随时享用。蓝莓酱不仅可以搭配早餐的吐司、面包，还可以作为糕点的配料，也可以搭配冰淇淋，非常美味。

结论

家庭制作蓝莓酱非常简单，只需要准备好材料，加上耐心和细心，就可以制作出一款美味的蓝莓酱。无论是和家人一起享用，还是送给亲朋好友，都是一份心意。