虾，海鲜中的美食代表，在餐桌上一直是备受宠爱的宾客。它肉质鲜美，营养丰富，且含有多种对人体有益的成分。今天，我们就来介绍一款简单易学的做法——油焖大虾！
选材首先，我们要准备好新鲜的大虾。一般来讲，选择头弯尾翘，体长8厘米左右、体重35克以上的大虾，品质最好。此外，为了带出虾的鲜美，可以准备一些生姜、蒜、葱等调味料。
烹饪过程1、清洗大虾
清洗食材非常重要。将备好的大虾清理干净，去除虾线等杂质。然后用水将虾泡洗2~3分钟，使虾肉更加嫩滑。
2、炒香调料
（图片来源互联网，侵删）
将准备好的姜片、葱段和蒜末炒香，以便调味料的香味更好地渗透到虾肉中。
3、入锅大火煸炒
倒入清洗好的大虾，煸炒两三分钟，让虾肉表面微微焦黄。然后加入生抽、老抽等调味料，煮至变色。
4、翻炒1~2分钟
将虾微微翻炒，让虾肉更加入味，同时也要不停地翻炒，以免糊底。
神奇fooding出锅装盘后，撒上熟芝麻或香菜等喜爱的调料，便是诱人的香气扑鼻的油焖大虾了！
总结油焖大虾，是一款简单易学，健康美味的菜品。无需繁琐的调料，只需要大虾和几样常见的调味料，便可将美味呈现在餐桌上。尝试一下吧，相信您会喜欢上这道美味佳肴的。祝您的烹饪之路越来越顺利！