营养美味，易于制作的凉拌萝卜皮小吃
凉拌萝卜皮是一道经典的地方小吃，以萝卜为主要材料，配以香醇的调味料。不仅口感丰富、味道鲜美，而且具有多种营养素，适合不同年龄段的人食用。接下来，我们来一起了解凉拌萝卜皮的制作方法及营养价值。
材料准备凉拌萝卜皮的制作材料相对简单，只需要准备新鲜的萝卜皮、青红椒、葱花、香菜、芝麻、花生、酱油、白糖、醋、盐、生抽、鸡精等。
营养价值凉拌萝卜皮是一道健康营养的小吃，萝卜皮含有多种营养素，如维生素C、膳食纤维、钾、镁、硫等，帮助增强免疫力、促进排毒、延缓衰老、降低血液中的胆固醇含量。同时，青红椒、香菜等配料也富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于美容养颜、预防疾病。
制作方法 1. 将新鲜的萝卜皮切成丝，用水焯烫后捞出沥干备用； 2. 将葱花、香菜切成细末，青红椒切成细丝，备用； 3. 另起锅，将花生烘烤至金黄色后捣碎，用小火将芝麻炒香备用； 4. 将酱油、白糖、醋、盐、生抽、鸡精混合搅拌调匀成调味汁；5. 将焯好的萝卜皮放入盆中，加入切好的葱花、香菜、青红椒、花生碎、芝麻等配料，淋上调味汁拌匀即可。
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小技巧 1. 萝卜皮泡在清水中数小时可使其更加脆嫩可口； 2. 用刀刮一定角度切萝卜皮，可以使其成为细丝状而不会变成片状；3. 放入盐巴和橘子皮之后，再用手轻轻揉搓，可以去除萝卜皮苦涩之味。
结语凉拌萝卜皮是一道美味可口，营养丰富的传统小吃，是夏日消暑的开胃佳品，也是办公室一道简单易制作的下午茶小吃。享受美食也要注重健康，希望大家在食用时注意食材的选择与搭配，祝大家健康快乐的度过每一天！