炒豆角是一道营养又美味的家常菜，它简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面就给大家介绍如何炒豆角才好吃。
首先，准备好所需的食材，豆角、蒜末、葱末、辣椒末、酱油、料酒、盐、糖、醋、玉米淀粉、油等。
其次，把豆角洗净，切成等长的段，然后放入沸水中焯烫，捞出沥干备用。
再把油烧热，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，加入豆角，翻炒均匀，放入酱油、料酒、盐、糖、醋，翻炒均匀，再放入少许玉米淀粉勾芡，炒匀即可。
最后，把炒好的豆角装盘，撒上香菜、葱花等调料，即可上桌享用。
炒豆角要求火候恰到好处，不能太大也不能太小，如果火候太大，豆角会糊糊的，口感不好；如果火候太小，豆角会变得柴柴的，口感也不太好。
另外，豆角炒的时间也要把握好，不能太久，炒到豆角变软，口感才最佳。
炒豆角要注意控制好油的量，油量过多会使豆角变油腻，影响口感。
此外，要注意调料的比例，以酱油为主，放入料酒、盐、糖、醋，比例要恰到好处，这样才能让豆角的口感更加鲜美。
炒豆角时，要注意把握好火候、时间、油量和调料比例，这样才能炒出鲜美可口的豆角，让家人们吃得开心。