创意菜谱：栗子炖鸡【家常美食】

美食总是给人带来无限的幸福感，而在这些美食中，家常菜更加贴近人们的生活。今天，我们来介绍一道特别的家常菜——栗子炖鸡。这道菜既有鸡肉的鲜美，又有栗子的清香，是一道口感丰富、滋味独特的美食。下面，就和我一起来学习制作这道栗子炖鸡吧。

材料准备

要做好一道菜，首先准备的就是材料。对于栗子炖鸡，需要准备的主材料有鸡肉和栗子，辅助材料有生姜、葱、盐、料酒、酱油等。

烹饪步骤

1. 前期处理

将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥。将栗子洗净备用。葱切段，姜切片备用。

2. 炖制鸡肉

锅中倒油，放入葱段、姜片爆香，放入鸡肉煸炒至变色。加入盐和料酒炒匀，加入适量清水。将火转小，盖上盖炖煮约20分钟。

3. 添加栗子

在鸡肉炖煮的过程中，将准备好的栗子加入锅中，再次加入适量清水。继续用小火慢慢炖煮，直到鸡肉和栗子都变得熟软。

4. 调味

加入适量的酱油调味，翻炒均匀。注意不要加入过多的盐和酱油，以免影响鸡肉和栗子的原味。

5. 上菜

栗子炖鸡的制作完成，可以用碗装盛，撒上适量的葱花即可食用。

（图片来源互联网，侵删）

小贴士

1. 栗子需要提前处理，将其内部的硬皮剥掉，切成小块，这样才能更好地与鸡肉融合。

2. 鸡肉可以选用鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅膀等不同部位的肉块，但建议不要选用鸡胸肉，因为其口感相对较为柴硬，不容易入味。

3. 炖制过程中要掌握好火候，避免煮得过久而导致食材变得过烂，也不要炖得过短时间而导致味道不够。

结语

家常菜并不复杂，但却能带给人们温暖和舒适的味觉体验。制作栗子炖鸡虽然不算稀奇，但身心疲惫之时再来一份热腾腾的美食，必定能缓解疲劳、为生活充电。