超简单鱼香肉末茄子，不容错过！
茄子是夏季的一道常见菜品。它既好吃，又具有丰富的营养成分。今天我要和大家分享一道超级简单又美味的鱼香肉末茄子的做法。
准备食材 - 紫色茄子2个 - 猪肉馅150克 - 青椒1个 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 豆瓣酱适量 - 糖适量 - 醋适量 - 水淀粉适量 切茄子将洗净的茄子切成斜片状，然后把它放到盐水里浸泡15分钟，这样可以去掉茄子苦味。
炒葱姜蒜用锅加热油，放入葱姜蒜爆香。
炒肉加入150克的猪肉馅，煸炒至熟状。
调味加入豆瓣酱，然后加入适量的盐、生抽、糖、料酒搅拌均匀，再加入青椒翻炒。
放入茄子把茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子和猪肉馅一起煮熟。
加浆（图片来源互联网，侵删）
把一些水淀粉加入锅中，炒匀，直到成浆。
出锅在浆汁中加入适量的醋，搅拌均匀后即可出锅。
超简单鱼香肉末茄子就做好啦！在吃的时候，别忘了尝一尝茄肉的味道，又甜酸又辣爽口，非常开胃。希望你们喜欢这道小吃！