美味正宗，广东鸡做法一览！
广东鸡，是广东传统的特色美食之一。其口味独特，肉质鲜嫩，酱色诱人，被誉为广东美食之冠。今天我们就来了解一下广东鸡的做法吧！
1、准备材料
广东鸡的原材料很简单，只需要鸡肉、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒等几种调料就可以了。当然，做广东鸡的关键在于选材，要选择五花肉质量好、肉质鲜嫩的鸡肉。
2、处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成中小块，再加入适量的生姜、葱、料酒，用手揉搓一下，让鸡肉充分吸收调味料；然后将鸡肉放入锅中，加水没过鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟，让鸡肉变得鲜嫩可口。
3、调制酱料
将适量的酱油、白糖、盐、花椒倒入碗中，搅拌均匀，调制出独特的广东鸡调味汁。
4、烹制广东鸡
待鸡肉慢炖至嫩熟后，然后将鸡肉拿出，晾凉备用；同时将锅中的高汤过滤一下，然后将其加入鸡肉调料锅中搅拌均匀，腌时间25-30分钟，让鸡肉充分吸收酱汁，最后再入蒸锅蒸30分钟左右即可。
5、最后的美味广东鸡
五花肉质地鲜嫩，肥而不腻，加上独特的广东鸡酱汁，香味浓郁，让人垂涎三尺。
6、加点小技巧
（图片来源互联网，侵删）
为了让广东鸡更好吃，还可以在蒸制过程中加入适量的橙皮、八角、桂皮等，提升广东鸡的口感和香味。
7、结语
广东鸡是广东传统饮食文化的代表之一，烹制起来不难也不需要什么复杂的调料，只要掌握好做法，就可以为自己和家人朋友带来美味的享受。