一图读懂花卷的制作流程

花卷是一种非常受欢迎的传统中式点心，口感软糯可口，不同地区制作的花卷口感也稍有不同。但是，无论口感如何，花卷的制作流程大致相同。下面，我们来一图读懂花卷的制作流程。

首先，要准备好制作花卷的原材料。花卷的主要原材料是面粉、酵母和水。面粉要选用高筋面粉，这样面团才能更有韧性，容易拉出筋。酵母是起发酵作用的，水是用来调和面粉和酵母的。另外，还需要一些辅料，如油、糖、盐等。

将面粉、酵母、水等材料混合在一起，揉成面团，然后让面团发酵。这一过程需要注意温度和湿度的控制。温度一般要在25-30℃之间，湿度要保持在相对稳定的水平，这样才能保证面团均匀发酵，达到松软的效果。

将发酵好的面团取出来，按照一定比例分割成小块，然后揉成圆形薄片。接着，在薄片中间涂上油，然后对折，继续涂油，叠加成若干层。最后将叠好的薄片卷成长条状，就是花卷的基本形状。

（图片来源互联网，侵删）

将卷好的花卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可出锅。我们可以根据自己的口味加入一些配料，如葱花、芝麻等，也可以将花卷分成两半，加入馅料制作成包子。

制作花卷虽然流程简单，但需要掌握合适的时间、温度和湿度。只有这样，才能制出松软可口的花卷。希望大家都可以尝试一下亲手制作花卷，感受制作食品的乐趣。