地皮菜+鸡蛋，美味又营养的家常菜！

地皮菜+鸡蛋，美味又营养的家常菜！

地皮菜是一种绿色蔬菜，富含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，有着很好的滋补功效。而鸡蛋则是营养丰富的食品，含有优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养素。将这两种食材结合在一起，做成美味又营养的地皮菜炒鸡蛋，是很适合家庭食用的一道菜品。

新鲜的地皮菜 地皮菜的好处

地皮菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以清热解毒、滋阴润燥、促进新陈代谢等多种功效。对于体寒症状、食欲不佳、贫血、脱发等问题都有一定的改善作用。而且栽种地皮菜也很容易，一般家庭可以在阳台上进行种植，非常适合爱好园艺的人士。

地皮菜炒鸡蛋的制作方法

地皮菜炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，可以作为早餐、午餐或晚餐的单品，也可以作为一道下饭菜。

材料：地皮菜100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量。

步骤：

1.地皮菜洗净切成段状或斜刀块。

（图片来源互联网，侵删）

2.鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、葱姜拌匀。

3.锅中烧热油，炒香葱姜。

4.放入地皮菜翻炒几下。

5.倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，翻炒至鸡蛋凝固，调入盐即可。

地皮菜炒鸡蛋 细节说明

1.地皮菜煮之前要加1勺盐，焯水3-5分钟，使其颜色变亮，口感更好。

2.加鸡蛋的时候可以快速翻炒，使鸡蛋不粘锅，同时也更加香味十足。

3.调料要在翻炒的过程中适量加入，尝到合适的口感即可。

总结

地皮菜炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，适合家庭做饭的主妇或爱好厨艺的人士。地皮菜富含营养成分，能够增加身体的免疫力和抵抗力；而鸡蛋也是很好的营养来源，可以帮助身体补充蛋白质、维生素和矿物质。所以这道菜可以起到补充身体营养的作用。在做的时候，可以根据自己的口味适量加入调料，做出属于自己口味的美味地皮菜炒鸡蛋。