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雪花酥的做法及材料(雪花酥的做法)_2

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By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】

用料棉花糖 180克黄油 50克巴旦木 60克蔓越莓干 50克无糖全脂奶粉 50克苏打饼干 160克雪花粉:无糖全脂奶粉 40克

块,巴旦木切碎,巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的,所以不用切得太碎!蔓越莓干我也直接放的整颗的!~苏打饼干稍微掰一下即可!

火融化(锅一定要用不沾锅)

火,慢慢融化棉花糖

4、用刮刀翻拌棉花糖,让它与黄油慢慢的融合到一起

5、倒入奶粉,快速翻拌均匀

6、倒入蔓越莓干,巴旦木,苏打饼干,然后就关火,避免火大烧焦了糖!翻拌,尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起

7、带防烫手套,外边再套一双一次性手套!因为这时候锅内的糖已经不是特别烫,将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次,让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果

8、趁糖尚有余温的时候,放入盘中整形

9、用粉筛筛一层奶粉

10、趁热切块,切块以后再筛一层奶粉即可

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