别再去餐厅了，自己在家做香辣螃蟹也能轻松搞定！
传统的中式美食对于我们来说是久经考验的美味佳肴，尤其是酱香、辣味浓郁的香辣螃蟹。在想念这道菜时，为什么不尝试在家自己动手做一次呢？作为一位美食爱好者，今天我想分享一下如何在家做香辣螃蟹，让你轻松享受到引人入胜的美味菜肴。
材料准备为了做好一道完美的香辣螃蟹，你需要先准备好材料。螃蟹当然是不可少的，选择大小均匀、新鲜的活螃蟹将会做出更好的口感。此外，还需要准备适量的鸡蛋清、葱姜蒜等调味料，最好的食用油是花生油。
腌制螃蟹（图片来源互联网，侵删）
将螃蟹洗净去掉身体内脏，加入盐、胡椒粉、姜片等调味料进行腌制，放入冰箱冷藏半小时后，腌制效果更好。
切配调料切好葱姜蒜，锅里放油，倒入葱姜蒜煸炒至金黄色，加入适量的十三香和辣椒粉炒香。
炒制螃蟹将腌制好的螃蟹放入锅中，翻炒均匀。加入米醋、南乳、花椒等调味品翻炒，倒入少量的白酒，等到酒精燃烧殆尽，加入鸡蛋清翻炒均匀。
出锅调味最后将香辣螃蟹装盘，撒上适量的葱花和香菜，一份美味的香辣螃蟹就做好了！
结语自己在家做香辣螃蟹，不仅能省下去餐厅的餐费，而且还可以享受一份健康、美味的自制菜肴。跟着上面的步骤，相信大家也能轻松做出一份美味的香辣螃蟹！