手把手教你做啤酒鸭，简单易学！
餐桌上，会有许多色香味俱全的美味佳肴，而啤酒鸭就是其中的一道美味。做啤酒鸭虽然看似有些难度，但只要掌握了正确的烹饪方法，就能做出口感适中，味道浓郁的美味啤酒鸭，下面就让我手把手教你做啤酒鸭，简单易学！
选取材料做啤酒鸭的第一步，就是选取优质的主料，建议选用肉质鲜美的鸭腿肉，鸭翅或鸭胸肉亦可。在选料时应注意，要选新鲜没有坏疽的鸭肉。同时，另外准备姜丝、大葱、蒜粒、香叶和青椒等辅料。
将鸭肉处理干净（图片来源互联网，侵删）
鸭肉应该处理干净再进行烹饪。将鸭肉洗净，再用刀按照鸭肉上的筋纹逆向切割，这样可以让风味浸透肉里。然后用盐和料酒搓揉均匀腌制30分钟左右，这样可以去腥味，提升鸭肉的口感。
配料烧炒准备姜丝、大葱、蒜粒、香叶和青椒等配料，大火将辅料炒香至出油香味即可出锅。
煎制鸭肉倒入适量的油（以盖过鸭肉即可）放入鸭肉煎制，翻面至两面均匀煎至微黄即可，用热水将煎过的鸭肉洗净放入锅中。
加入啤酒焖煮在锅中加入啤酒，烧开后，先用大火烧15分钟，然后转小火焖煮40分钟即可。
出锅装盘取出焖好的啤酒鸭，码放在盘中，并将盘上的汤汁用勺子浇到鸭肉上即可。
手把手教你做啤酒鸭，简单易学！当你亲手做出这道美味后，就会发现自己成了别人心中的厨神！