家常草鱼烤香煎脆口

草鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，而且价格实惠，因此深受广大消费者的喜爱。今天，我就要教大家如何将草鱼做成美味可口的烤香煎脆口。

草鱼一般生活在江河湖泊之中，很容易被污染，所以选购时一定要选择新鲜的草鱼。新鲜的草鱼体表滑润，眼睛明亮，鱼鳃鲜红，表皮紧实，无异味。买回来的草鱼一定要先清理干净，去掉内脏，并刮去鳞片，洗净后备用。

草鱼肉质较嫩，烧煮的时候容易散掉，因此需要加入适量的醋汁来提鲜和固鱼肉。制作醋汁很简单，只需将白醋、葱姜丝、盐、料酒按照一定比例搅拌均匀即可。

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草鱼肉质较嫩，不宜直接上火烤制，因此需要先将草鱼放入开水中焯一下，然后再用刀在鱼身上切出一些交叉口。这样烤制的时候，草鱼容易入味，而且结果更加美观。然后将草鱼盖上醋汁，放入预热好的烤箱中烤制20~30分钟，直到金黄酥脆即可。

将烤好的草鱼取出，均匀撒上适量盐和胡椒粉，然后用铁锅煎制，煎至两面金黄色，鱼肉外皮变得更加酥脆。如此一来，草鱼烤香煎脆口的佳肴就烹制好了。

草鱼烤香煎脆口是一道非常美味的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富，而且价格实惠。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食的。