外出就餐虽然方便，但是经常吃外食却会增加体内脂肪和胆固醇的含量，对身体不利。因此，为了保证健康饮食，我们可以在家自己动手制作一些健康的美食，比如油菜香菇炒肉，既美味又营养。下面我们来介绍一下这道菜的做法。
材料： 1.洋葱一个 2.油菜若干
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3.香菇若干 4.瘦肉适量 5.生姜末 6.盐、鸡精少许 步骤：1.准备食材：洋葱、油菜和香菇都需要洗净切好备用，瘦肉也需要切成小块备用。
2.先将瘦肉焯水煮熟，把水倒掉备用。
3.锅中加入适量油，烧热后加入姜末煸炒，炒出香味后加入洋葱丝继续煸炒。
4.待洋葱煸炒至微黄色后加入焯煮过的瘦肉和香菇。
5.翻炒约1~2分钟后加入油菜，翻炒至油菜变软。
6.最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道即可。
油菜香菇炒肉，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合一家老小共同食用。油菜中含有丰富的营养素和膳食纤维，而香菇则能增强免疫力，使人体更健康。相比于外出就餐的高热量高油脂，自制的油菜香菇炒肉更健康、更低热量，是家庭健康餐桌上的好选择。
总之，这道油菜香菇炒肉的做法简单易学，无需花费太多时间和精力，却能为家人带来健康又美味的食品享受。因此，在平时的饮食中，我们可以尝试多做些健康美食，既满足口腹之欲，又能保持健康的身体状态。