美味又养生！学会猪腰汤的正确做法

猪腰是结缔组织较少的部位，含有大量的蛋白质和微量元素，对肾脏有益。猪腰汤是一道美味又养生的汤品，今天我们就来学一下猪腰汤的正确做法。

选购新鲜的猪腰

选购猪腰时，我们要选择最新鲜的猪腰。新鲜的猪腰颜色鲜红，肉质细腻，弹性好，没有异味。特别要注意的是，猪腰不能过老，否则口感会变得不好。

清洗干净猪腰

（图片来源互联网，侵删）

清洗猪腰时要特别小心，因为猪腰内部是肾脏，比较脆弱。我们可以将猪腰挑出来，去除猪腰中的肾囊，切成片状，再将片状的猪腰放入盐水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。

用开水焯烫猪腰

焯烫猪腰的目的是去除猪腰中的腥味以及其他杂质。我们可以将猪腰放入开水中焯烫3-5分钟，焯烫后的猪腰颜色会更加明亮，口感也更加鲜美。

加入适量的姜和料酒

将焯烫后的猪腰放入锅中，加入适量的姜片和料酒，这样可以去除猪腰的腥味，并且让汤更加香浓，猪腰也更加入味。

慢火炖煮猪腰汤

炖煮猪腰汤时，猪腰要和其他的调料一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧沸后再转换成小火，炖煮1-2小时左右即可，根据自己的口感调整烹饪时间，最后根据个人口味加入适量的盐即可。

猪腰汤的功效和注意事项

猪腰汤可以滋阴补肾，是肾虚、腰膝酸软等人群的良好食品。但是，由于猪腰中含有大量的胆固醇，高血脂、高胆固醇的人群要适量食用。此外，猪腰汤制作时还需要注意清洗干净，熟透后再食用，以免影响健康。

美味又养生的猪腰汤制作起来并不难，只需要准备好新鲜的原材料和适量的调料，按照正确的步骤进行操作即可，喝上一碗暖暖的猪腰汤，感觉温暖又有滋润，更是一种享受。