家常美食！学做东北炸肉丸子

肉丸子是一道家常美食，在东北地区尤为流行。食材简单，操作容易，味道香美可口，非常适合家庭做饭。下面，让我们一起学习如何做出口感鲜美的东北炸肉丸子。

准备材料

首先，准备好所需的材料：猪肉末250克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生姜1片、大葱1根、盐适量、料酒适量、食用油适量。

制作步骤

将猪肉末倒入大碗当中，加入盐、料酒、葱和姜末，充分搅拌均匀，静置片刻，让肉饭充分融合。如果感觉肉馅有点干，可适量加入几滴水搅拌。

将糯米粉均匀地倒入肉馅中，继续搅拌均匀，直到形成均匀的肉饼。不要过度搅拌，以免过度激发肉中的肌肉纤维，导致肉质过于坚硬。

（图片来源互联网，侵删）

将搅拌好的肉饼挖出适量，捏成适当大小的丸子。可以用手沾一些油，然后轻轻搓成光滑的圆球，并整理成整齐的排列。

把平底锅倒入适量的油，油温略高于中火，放入丸子煎制。每个丸子的两面煎制约2-3分钟，直到表面金黄色即可，注意以中火为宜，避免肉丸煎糊。

最后

以上就是做东北炸肉丸子的详细步骤。炸好的肉丸子外焦里嫩，香气四溢，配上蘸料，口感更佳。尽管操作简单，但是在考虑个别人群的问题上，例如孕妇和老人，必须注意肉质要充分煮熟，以保证食品安全。

在家中就可以制作出口感好的富有东北特色的炸肉丸子，不仅美食可口，而且有好的营养价值，可谓一件再合适不过的家常美食，期望大家能在家中试着制造一次哦。