家常炒西葫芦，简单易学！
作为一道家常菜，西葫芦是餐桌上常见的食材之一。西葫芦形态美观，风味鲜美，口感清爽，而且还非常的营养健康。今天就来分享一下炒西葫芦的做法，让大家也可以在家里做出美味可口的西葫芦菜肴。
准备材料炒西葫芦所需材料非常简单易得，只需要准备好西葫芦、蒜头、盐、鸡精、葱、姜等基本调味品就可以了。如果喜欢口感更加鲜嫩可口，也可以加入一些肉类、豆腐等食材进行烹饪。
清洗处理首先，我们要将西葫芦处理干净。先将西葫芦切除两端，然后用清水冲洗干净，切成适合吃的大小块，基本上越薄越好。如果有时间，也可以先用盐水浸泡一下，这样可以去除其中的苦味。
烹饪步骤 1. 先将炒锅烧热，加入适量的油，然后将蒜头、姜片和葱段爆炒出香味； 2. 接着，将切好的西葫芦放入锅中，加入适量的盐和鸡精，开始大火快炒； 3. 炒过程中，可以适量加入清水或高汤，以更好地炒熟西葫芦并保持菜肴的湿度；4. 最后，进行收汁处理，将炒好的西葫芦放在碗中，并撒上适量的香菜或芝麻给菜肴增色增味。
小贴士 1. 炒西葫芦最好采用旺火，这样可以更好地保持菜肴的鲜嫩滋味；（图片来源互联网，侵删）
2. 炒菜可选择液体高温油烟净化器进行烹饪，这样既健康又环保。
结语以上就是家常炒西葫芦的做法和要点，非常简单易学，而且营养健康。大家可以尝试一下，做出美味可口的西葫芦菜肴，让家人朋友惊叹不已。