生粽子是端午节不可或缺的传统节日美食，但是很多人在制作时却难以掌握好煮熟的技巧，经常出现粽子煮不熟或者粘粘糊糊的情况。下面将传授一些生粽子的煮熟技巧，让你的粽子做出来更加美味！
一、选好材料，让粽子好煮
首先，选用优质的糯米是制作美味粽子的关键。选用粒大饱满、洁白无杂质的糯米，并在煮之前浸泡2-4小时，让糯米吸足水分，利于后续的煮熟。
其次，一定要挑选好的粽叶。粽叶应该是嫩绿色或淡绿色的叶子，表面要有光泽，没有叶背弯曲，质地柔软、呈半透明状，这样在煮水中才不容易裂开，且吃起来口感更好。
二、火候和水量的控制
煮粽子的时候不同的粽子种类，煮熟时间都会不同。手工肉粽大约要煮两个半小时，红枣粽则只需煮一个半小时，花生粽只需要煮一个小时。需要根据自己做的粽子种类来调整煮的时间。
煮粽子的火候也是很有讲究的，因为火候太小就容易煮不熟，火候太大则又容易粽子煮烂。一般来说，加水的高度要以盖过粽子为准，大火煮开后转小火继续煮约2小时，如此粽子便可以煮熟。
三、用盐和冷水提高煮粽子的成功率
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在煮粽子前，可在水中加入适量的盐和1~2根冷水。盐可以让粽子更好的入味，冷水可以让糯米沉淀，同时减缓水的沸腾，从而让粽子煮得更熟且煮出来的粽子更加筋道。
四、密封更能保鲜、口感更好
粽子煮熟后，应当捞出沥干水份，晾凉后就可以被食用了。如果不是一次性吃完，可以用保鲜膜将粽子包紧，存放于冰箱中。等到下次再食用的时候，将冰箱中的粽子拿出后放入微波炉中加热即可，口感依旧鲜美。
通过掌握好这些生粽子的煮熟技巧，再简单不过的粽子也能煮出美味了，而且还能让食用口感更加好，质感也更好。端午节就要来临了，一起动手包制美食，品尝粽子的美味吧！