一次性掌握凹蛋糕的秘诀，体验不一样的烘焙风味！
如果你对烘焙爱好者有一定了解，你一定知道凹蛋糕。凹蛋糕是一种很有趣的烘焙方式，塑造出一个蛋糕里嵌有一个洞。这是一种很多人喜欢的方式，因为你可以在洞里放入更多的馅料。今天我来教大家一个简单的凹蛋糕的秘诀，让你也可以体验不一样的烘焙风味！
材料 · 面粉 250 克 · 牛奶 200 毫升（图片来源互联网，侵删）
· 白糖 150 克 · 鸡蛋 4 个 · 香草精 1 小匙 · 泡打粉 1 小匙 步骤现在我们已经将所需材料准备好了，接下来是制作凹蛋糕的步骤。
1. 先将鸡蛋分离。
2. 将蛋白用打蛋器打出泡沫，加入白糖持续打。
3. 当混合物已经变得膨胀而且蓬松时，加入蛋黄、香草精，继续拌匀。
4. 这时加入过筛的面粉，泡打粉和一半牛奶搅拌，再加入剩下牛奶搅拌均匀。
5. 最后，在模具中倒入混合物，放入预热过的烤箱内，以摄氏170度烘烤 35 至 40分钟即可。
小技巧这里还有一个小技巧，可以让你的凹蛋糕做得更好吃，模具摆放时尽可能放在烤箱中央，这样整的蛋糕将更好地均匀加热，色泽和口感也会更好。
结论现在，你已经掌握了凹蛋糕的秘诀，有了这份简单的食谱和技巧，你可以轻松制作出美味的凹蛋糕。这样的蛋糕看起来也很精致，是你给客人送礼的不错的选择。