最近正好是吃螃蟹的季节，你们都吃了吗？但是螃蟹性寒，一次不能吃太多。可是我真的控制不住我自己啊！！！
赛螃蟹这道菜大家一定都不陌生吧，不是螃蟹，胜似螃蟹的“赛螃蟹”，味道极其鲜美，刷新了吃货对鸡蛋的认识。虽然螃蟹最好不要每天都吃，但鸡蛋还是可以吃的哈哈。为了给自己解馋所以做了这份炒饭，记得孙红雷参加《向往的生活》的那一期，也是指定让黄磊老师便做了这道菜。鸡蛋吃出蟹黄味，米饭裹着咸蛋黄香，十分满足。
勺香醋、姜蓉、盐搅匀炒熟，盛出来备用。
2.咸蛋黄2个碾碎过油炒，倒入隔夜的米饭炒匀
3、加上青菜碎、少许生抽、盐、糖和丸子炒熟后装盘，倒上炒蛋。一盘美味的赛螃蟹就出锅了。
如果没有鱼丸，也可以换成火腿鸡肉等自己喜欢的肉类。吃素的人不放肉也是可以的。
食材极其简单，而且基本上不会失败，下次在家做饭不妨可以试试，犒劳一下忙碌的自己。