西北人饮食离不开面，可以天天吃面，顿顿吃面，面也有很多种类，拉面，烩面，臊子面，炸酱面，等等千变万化，多种多样，今天咱们说说油泼面！
再揉搓成圆柱形，抹上油后装入盘中，封闭醒面四十分钟。将青菜洗干净备用，绿豆芽清洗干净放开水中煮熟捞出，大蒜扒皮切碎，葱切碎，豆腐皮煮熟切成细丝备用。锅中放入清水烧开，面醒好后拿出一个面剂放在面板上，先用手压扁，再用擀面杖擀开，手拿住面的两头均匀发力将面拉长然后下入开水锅中。锅中水再次开锅后，点两次凉水，面快熟时在锅中放入适量青菜一同煮熟装碗。在捞入面的碗中放入盐，花椒粉，生抽，大蒜，醋，绿豆芽，豆腐皮丝，再随自己口味放入辣椒粉，用烧热的菜籽油趁热泼在上面，油泼面就做好了！家常油泼面完成了，蒜香，辣椒香，面香味道浓郁，搅拌一下，面条劲道爽滑，有菜有面营养均衡，喜欢的朋友一起做起来吧！
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！