一口香脆，一口鲜美：草鱼裹面粉油炸美食攻略
鱼是人们餐桌上的重要食材之一，除了常见的清蒸、煲汤等做法之外，面粉油炸是一种口感鲜美、香脆可口的食用方式。今天，就让我们来了解一下草鱼裹面粉油炸的美食攻略吧。
选择优质草鱼，提升口感
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首先，选择优质的草鱼是油炸草鱼的关键。好的草鱼应该体型肥大，身体饱满、骨骼细边，鱼肉肉质细腻、富有弹性，且新鲜无异味。选择好的草鱼，可大大提高油炸草鱼的口感和微甜的味道。
准备好面粉，调和香辣
其次，准备好面粉，提前调和香辣、适量的盐等调味料，可增强草鱼的味道。在做油炸草鱼的时候，一般将草鱼切片后涂上蛋液，接着在调好的面粉中裹匀，以使草鱼表面均匀地沾满面粉。
油炸草鱼的绝招：水下氢氧化钠此外，在油炸草鱼的制作过程中，需要注意几点以保证草鱼炸出来的口感酥脆。其中有一项绝招就是加水下氢氧化钠。在制作面粉时，加入少量的氢氧化钠，可以增加草鱼的蓬松感，使其更加酥脆可口。
酱料搭配，更加美味
最后，油炸草鱼出锅后，配上适量的酱料，更是美味不可挡。比如，可以搭配酱油、蒜泥、香菜等，味道更香浓美味啊！
总的来说，要想做出香脆可口的草鱼裹面粉油炸，关键在于选好草鱼、准备好面粉、添加氢氧化钠和搭配合适的酱料。照着攻略走一遍，草鱼油炸技术在向你招手呢！