做出公館街頭攤的風味！教你干煸豆角的口感密技
豆角是夏季非常受歡迎的蔬菜，它不僅美味，而且營養豐富。如果您喜歡公館街頭攤的干煸豆角，那麼本文將會為您介紹如何做出這種美食的風味！
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1. 準備工作
在做干煸豆角之前，您需要將豆角清洗干淨，切成小段。將豆角放入沸水中燙煮，然後撇去表面的泡沫。取出豆角，讓它們瀝乾。
2. 煸炒方法
在煮豆角的同時，您需要將油熱鍋，加入蒜末、辣椒和豆瓣醬。煸炒至香味散發。接著加入干煸豆角，小火翻炒數分鐘，使其稍微變色。然後加入鹽、糖、醋和醬油，繼續煸炒至豆角表面微微焦脆即可。
3. 妙招
如果您想要干煸豆角的口感更加脆爽，可以在煮豆角的同時，加入一些小蘇打粉。這樣可以讓豆角更加爽脆。
4. 干煸豆角的變化
如果您想要變化豐富的干煸豆角，可以根據自己的口味添加一些配料。例如，您可以在炒豆角時添加豆芽菜、紅蘿蔔、馬蹄等蔬菜，這樣可以讓干煸豆角更加多樣化。
5. 總結
干煸豆角是一道非常受歡迎的夏季美食，它的做法雖然簡單，但要做出公館街頭攤的風味，需要掌握一些口感密技。掌握了這些技巧，相信您也可以輕鬆做出美味的干煸豆角。