小虾的名菜大全，随时做出美味佳肴
小虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在中国饮食文化中占有重要的地位。无论是清蒸、爆炒、煮汤还是烤炸，小虾都能被制作成各种美味佳肴。本文将为大家介绍几道小虾的名菜，并分享制作技巧，让您随时做出美味佳肴。
一、酒香蒸小虾
酒香蒸小虾是一道以贝类鲜香和酒香为主要口感的菜品。制作时间较短，只需几分钟即可完成，非常适合当做一道下酒菜或家庭晚餐。
材料：小虾100克、葱姜少许、料酒一勺、盐适量、生抽适量。
制作步骤： 1、将小虾洗干净沥干水分； 2、锅中放入清水，加入小虾、葱姜和料酒； 3、将锅盖盖好，大火蒸3-5分钟；4、关火后撒上盐和生抽，葱姜可以拿掉再切成丝装饰。
二、奶香小虾仁炒饭
奶香小虾仁炒饭是一道结合了奶香和海鲜鲜香的菜品，适合家庭晚餐、聚餐或酒席上的主食。
材料：小虾仁100克、米饭适量、葱姜适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、牛奶适量。
制作步骤： 1、将小虾仁洗干净沥干水分； 2、葱姜切丝备用，鸡蛋打散； 3、锅热后倒入少许油，放入小虾仁和葱姜翻炒； 4、加入已煮熟的米饭一起翻炒，加入盐和鸡精调味；5、倒入鸡蛋液继续翻炒，最后加入牛奶炒匀即可。
三、香辣小龙虾
香辣小龙虾是一道以辣味为主要特点的菜品，在四川、湖南等地较为流行。制作过程会释放出让人垂涎欲滴的香气，非常适合热爱吃辣的人。
材料：小龙虾500克、葱姜适量、洋葱适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量。
制作步骤： 1、将小龙虾洗干净沥干水分，准备好葱姜和洋葱切段备用； 2、锅中倒入油，放入花椒和干辣椒炒香，加入豆瓣酱和切好的葱姜和洋葱继续翻炒； 3、放入小龙虾，加入料酒和生抽，翻炒均匀；4、倒入适量的清水，盖好锅盖煮10-15分钟至小龙虾变红即可。
四、荔枝小虾卷
荔枝小虾卷是一款比较精致的小吃，制作起来需要一定的耐心和技巧，但是卖相和口感绝对值得您的付出。
材料：荔枝肉适量、小虾适量、盐适量、胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。
制作步骤： 1、将小虾洗净抹干水分，加入盐和胡椒粉搅拌均匀； 2、将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的清水搅拌至稠糊状；（图片来源互联网，侵删）
3、将荔枝肉去掉核，将小虾卷在荔枝肉上，用牙签扎牢；4、将小虾卷沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。
总结小虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，制作起来也比较简单。本文给大家介绍了几种小虾的名菜，并分享了制作技巧，相信您只要跟着步骤来就能做出美味佳肴。不妨趁着周末的时间，试着做一做，给您的家人朋友带来一份小惊喜吧。