搭配适当食材，让乌骨鸡汤功效倍增
乌骨鸡汤是一道营养丰富、补气血的家庭常餐。而在烹饪的时候，也需要适当的搭配食材，才能让乌骨鸡汤功效倍增。下面，我们就来看看怎样搭配才是最佳选择。
选用新鲜乌骨鸡乌骨鸡汤中最关键的材料就是乌骨鸡了，因此，选用新鲜的、健康的乌骨鸡，便是首要任务。新鲜乌骨鸡是肉质鲜嫩而富有弹性，并且更易烹制出浓郁的乌骨鸡汤。值得注意的是，在选购乌骨鸡的时候，尽量选择年龄稍大、肉质更为鲜美的乌骨鸡，营养价值也更高。
搭配淮山、枸杞、红枣等食材（图片来源互联网，侵删）
除了选用新鲜的乌骨鸡之外，还需要搭配适当的食材，才能更好的发挥乌骨鸡汤的营养功效。淮山是清热解毒、助消化的天然食材；枸杞与红枣皆是补气养血、滋阴润燥的食材。这些食材相互搭配，不仅能让乌骨鸡汤更加美味可口，还有助于提升鸡汤的营养价值。
加入适量调味料提味虽然乌骨鸡汤本身就有一定的鲜味，但是在烹制的过程中，适量添加调味料能够让鸡汤口感更佳。一些具有滋味的香料，例如姜、葱、料酒等，可以提高汤的口感。再加上等额份量的盐、鸡精等调料，便可制作出美味可口的乌骨鸡汤了。
烹饪技巧也十分重要虽然乌骨鸡汤的食材搭配很关键，但是烹饪技巧也是决定乌骨鸡汤质量好坏的关键因素。在烹饪之前，要先将乌骨鸡剁成小块或切成小块，再泡水去膜，清洗干净。汤的烹制则要采用炖的方式，将鸡块、药材、调味料等材料放入锅中，加水适量烧开后转小火，熬制1.5个小时左右。待鸡肉变的酥烂，乌骨鸡汤的味道也变浓郁之后，即可关火起锅。
结语乌骨鸡汤的营养价值不言而喻，而在烹饪的时候，搭配适当的食材、使用恰当的烹饪技巧，都能够让乌骨鸡汤的功效倍增。希望大家在烹制乌骨鸡汤的时候，能够掌握这些关键要点，让身体更加健康！