不再让花生米炸焦，尝试这些做法技巧！
花生米是众多人们爱吃的小吃之一，不过对于很多人来说，经常会出现受热不均匀而炸焦的问题。因此，在以下几个方面中，我们将会探讨一些技巧，来解决这个问题。
选对花生米首要的一点就是，我们需要选取适合炸的花生米。选取有规格，颗粒较为均衡的花生米，不要选购较为杂乱的花生米。我们还可以对花生米进行浸泡，浸泡后再晾干，这样花生米炸制时口感会更好。
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提前处理我们还可以在炸花生米之前，对花生米进行处理。比如说，在炸花生米之前，我们可以将花生米放入热水中，大约煮约10分钟左右，然后迅速捞出冲凉水。这样做的好处是使花生米的皮变得更加脆嫩，有助于花生米炸制后更具口感。
炸花生米的技巧在炸花生米的时间上，我们可以逐渐提高油温，只有温度正确才能够保证花生米炸得又快又好。同时，炸花生米的油温不能太高，这样盐分流失会较为严重，导致口感不佳。
另外，炸花生米时间不宜过长，通常时间在2-3分钟。如果时间过长，花生米就容易过焦；如果时间太短，花生米口感较硬，没有那么香脆。
调味的技巧最后一个技巧是调味的问题。盐和味精需要在炸花生米时一起倒入，而且要及时搅拌，不然会出现粘块的问题。在加盐、味精的量上，可以根据自己的口味进行调整。
总结：注意做法、选材、加工调味等细节，才能够让花生米更加美味。希望大家可以在制作炸花生米的时候，尝试以上技巧，解决炸花生米的问题。