红烧排骨是一道经典的家常菜，它以排骨为主料，搭配葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料，炒出鲜美的香味，入口又酥软，非常受欢迎。下面介绍一下红烧排骨的做法，希望对大家有帮助。
首先，准备好所需要的材料，即排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等。排骨用清水洗净，然后切成小块，葱姜蒜切成末，八角桂皮切成片，花椒洗净备用。
接下来，在锅中倒入油，烧热后放入排骨，炒至表面变褐色，然后加入葱姜蒜末，翻炒几下，再放入八角桂皮片和花椒，炒出香味。
最后，倒入适量的清水，盖上锅盖，改小火煮至排骨熟透，加入适量的盐调味，即可出锅。
红烧排骨做法简单，但是味道非常鲜美，是很多家庭的最爱，但是要注意，在炒菜时，油要烧热，排骨要炒至表面变褐色，这样才能保证口感丰富，而且不要放过多的盐，以免影响菜肴的口感。