简单易学的水煮毛豆配料及做法
毛豆是夏天的标志性食材之一，清爽美味，富含蛋白质和纤维素。水煮毛豆是毛豆的一种常见做法，不仅营养丰富，而且简单易学。那么，怎样才能制作出美味的水煮毛豆呢？
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准备材料 1. 毛豆：500克 2. 葱白：适量 3. 姜片：适量 4. 食用油：适量 5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 白胡椒粉：适量 制作过程一、洗净毛豆
首先需要将毛豆洗净，去除残留的泥土和杂质。然后将其放入清水中浸泡30分钟左右，让毛豆充分吸水，更容易入味。
二、焯水
将毛豆放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后煮5分钟左右，待水再次烧开后关火，立即捞出毛豆，用冷水冲洗。
三、其它食材准备
葱白洗净切段，姜切片备用。
四、炒制
锅中倒适量油，烧热后放入葱白、姜片，翻炒出香味。加入适量料酒和清水，烧开后加入焯好水的毛豆，煮5分钟左右，直到毛豆变软，放入少许盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士1. 注意煮毛豆的时间不要过长，否则会破皮掉粒，影响口感。
2. 煮毛豆的水中不要加盐，否则毛豆会变得非常皱缩。
3. 火候不要太大，以免过度烹煮后颜色深、口感差。
结语制作水煮毛豆并不困难，只需要注意好每一个步骤，保证毛豆的口感和风味。好的水煮毛豆除了可以作为夏季的常规饭菜以外，也很适合作为开胃小菜，增添餐桌的色彩和美味。