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不可错过的秋冬黑豆食谱:让你吃出健康与美味

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不可错过的秋冬黑豆食谱:让你吃出健康与美味

(图片来源互联网,侵删)

秋冬是黑豆的盛产季,黑豆除了可以作为家常菜之外,也是一种营养丰富的食材。黑豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养素,有益于身体健康。下面介绍几道秋冬不可错过的黑豆食谱,让你吃出健康与美味。

黑豆番薯红枣糊

原材料:黑豆200克、红枣100克、番薯200克、冰糖适量、水适量。

步骤:将番薯去皮切成小块,红枣去核,将黑豆洗净。将黑豆、红枣、番薯块放入压力锅中,加水至淹过食材约2个指头的高度,加适量冰糖。锅内加入2片桂皮并搅拌均匀,然后将锅盖盖紧。开锅后,转小火慢煮20分钟左右。最后熄火,放凉待稍微凝固,然后搅拌均匀,或者用手持电动搅拌器打成泥状即可。

黑豆红枣小米粥

原材料:黑豆、红枣、小米、水。

步骤:先将小米泡软备用。然后将黑豆、红枣加入清水中用小火煮1小时左右,直至黑豆熟烂,红枣溶化。取出红枣核,将黑豆捞出,捞出的黑豆稍微压扁,让汤汁充分吸收入黑豆中。再将泡软的小米放入汤汁中煮熟即可,最后加入黑豆即可食用。

黑豆糖醋排骨

原材料:黑豆200克、排骨500克、姜适量、蒜适量、酱油适量、黑醋适量、白糖适量、生粉适量、水、色拉油。

步骤:将排骨放入锅中加水,将排骨煮烂。另起锅,加入适量的色拉油,下入姜片和蒜末爆香。将排骨沥干油分,与爆香的姜蒜肉一起放入铁锅内煮炒均匀,加入一半的酱油翻炒,加入黑豆略微拌炒,再加入适量的水,加盖中火焖煮20分钟左右。最后,加入适量的黑醋和白糖,翻炒均匀即可出锅。

黑豆芝麻汤圆

原材料:黑豆糊200克、糯米粉200克、芝麻馅200克、纯净水适量、冰糖适量。

步骤:将糯米粉和黑豆糊混合,加入适量的水揉成面团。将面团揪成一小块,压扁成圆形,加入适量的芝麻馅,然后包裹成球形。将汤圆放入沸水中煮熟,起锅后撒上少量的冰糖即可。

总的来说,黑豆是一种具有营养和健康价值的食材,有许多不同的烹饪方式,适合不同口味的人。如果你还没有品尝过黑豆的美味,快来试试这些不同的黑豆食谱吧!

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