北京有着独特的小吃文化，尤其是在小吃街。无论你是想尝一些传统的食品还是新奇的美食，这里都一定能满足你。接下来，我们来盘点一下在北京小吃街必须尝尝的小吃。
老北京炸酱面老北京炸酱面口味浓郁，配以酱香味浓郁的炸酱，再蘸上辣酱和葱花，口感极佳。在北京小吃街上，有很多家提供老北京炸酱面的摊位，但是味道却各不相同。所以，只有品尝过之后，才能够知道哪家的味道最好。
豆汁饼豆汁饼制作简单，但是却有其独特的味道。将热乎乎的豆汁浇在薄薄的烤饼上，再配以辣酱、葱花等调料，香味四溢。豆汁饼起源于1930年代的北京，至今已经成为广受欢迎的传统小吃之一。在北京小吃街上，豆汁饼摊位也不在少数，推荐大家去品尝一下北京历史悠久的传统小吃。
煮炸酱（图片来源互联网，侵删）
煮炸酱是北京市场上一种非常有标志性的小吃。将豆腐皮充分蘸上浓郁的炸酱，再淋上一层辣酱和芝麻，口感极佳。顾名思义，这款小吃是将炸酱和豆腐皮结合在一起，口感和味道竟然十分契合，让人流连忘返。如果你是来北京小吃街的，那么千万不要错过这款令人回味无穷的小吃。
羊杂火烧羊杂火烧是一种传统的烤饼类小吃，它将烤饼和羊杂的鲜香融合在一起。在北京小吃街上，过路的人们可以闻到这款小吃浓郁的香味。火烧是一种北京古老的面食，为了更好的口感和咀嚼感，一般搭配羊杂吃。 夏日品尝这样一道止渴解暑的烤饼，别有一番味道。
糖葫芦糖葫芦是中国传统的糖果之一。它将山楂、草莓、葡萄等水果，串在一起，以糖浆为粘合剂，经过烤制后，成为一串色泽鲜艳、充满诱人香气的小吃。在北京小吃街上，糖葫芦是非常受欢迎的小吃之一，它的味道异常美味，让人难以抗拒。
总之，北京小吃街是让你充分体验北京美食文化的不错选择。在这里，你可以品尝到各式各样的美味小吃，这些小吃的特点既是传统文化的体现，也是人们的口味选择。所以，来北京小吃街，一定要品尝这些小吃，让你感受到北京的地道美食。