炸带鱼是一道非常常见的菜品，而且口感非常好，深受广大食客的喜爱。不过，很多人可能觉得在家里自己做炸带鱼会很麻烦，干脆就去饭店点一份吧。其实，做炸带鱼并没有想象中的那么难，只要掌握一些技巧，就能够在家里轻松做出好吃的炸带鱼。
选择新鲜的带鱼首先，做好炸带鱼的第一步就是选择新鲜的食材。带鱼不仅要看起来鲜活，而且要有弹性，这样做出来的炸带鱼才更加入味。如果你在买带鱼的时候遇到了新鲜度难以辨别的情况，可以试着闻一闻，新鲜的带鱼应该没有异味。
拆解带鱼的骨头接下来，处理带鱼也需要一些技巧。首先要将鱼鳞和鱼内脏洗净，然后将带鱼切段。割切时候要注意，不要将鱼肉切透，否则炸出来的鱼肉会变形。最后，将带鱼的鱼骨拆开，取出鱼骨。如果拆不下来可以用剪刀边剪边推，这样可以省去削骨的时间。
调味料的选择（图片来源互联网，侵删）
炸带鱼的调味料选择也非常重要。如果喜欢重口味，可以选择葱、姜、蒜、盐、酱油等传统中式调味料，但是一些西式调料如黑胡椒、芥末、香草等也可以尝试。如果你喜欢酸甜口味，可以加入一些柠檬汁或者醋等调味料。不过，无论使用什么调味料，一定要掌握好放量，以免影响炸带鱼的口感。
正确的炸鱼方法做好之后就是炸鱼环节，首先将带鱼块上薄薄的一层淀粉，这样可以让炸出来的鱼肉更加鲜嫩。接着，将鱼块放入锅中，将油温调至中高火热，大约需要3分钟左右。等到带鱼变成金黄色时就可以捞出来啦，用吸油纸吸去多余的油份即可食用。
在家也能轻松做出好吃的炸带鱼炸带鱼虽然口感好，但如果你经常吃外面的，对身体是不好的。如果想在家也能轻松做出好吃的炸带鱼，掌握正确的做法和技巧是非常必要的。选好新鲜的带鱼，拆解鱼骨，注意调料使用，正确的炸鱼方法，做出来的炸带鱼口感会更好，更健康，相信你会喜欢上这道家常菜的。