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小河虾，是一种口感鲜美、营养丰富的小食，常被用来作为餐桌上的佐料。而今天我们就为大家介绍一种简单易学、快速烹制小河虾的经典做法。不需要繁琐的操作步骤，只需几分钟即可烹制出美味可口的小河虾。
1. 准备材料
在烹制小河虾之前，首先要准备好所需材料。这里所需材料包括小河虾、姜、蒜、红辣椒、生抽、鸡精、盐和料酒。其中小河虾最好选购新鲜的，口感更加鲜美。
2. 清洗小河虾
将小河虾放入清水中浸泡一会儿，让其排出内脏等杂质。然后用清水冲洗干净，沥干备用。这个步骤是为了保证烹制出的小河虾干净卫生。
3. 炒制调料
将准备好的姜、蒜、红辣椒切碎，放入锅中，倒入适量的油，小火煸炒出香味。接着，倒入少量的生抽、料酒和鸡精，调成糖色。
4. 翻炒小河虾
将准备好的小河虾加入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热，熟透。此时撒上一些盐，翻炒几下即可出锅。
5. 摆盘装饰
将炒好的小河虾铺在盘子里，可以选择使用一些葱花或香菜进行装饰，增加美感。美味又可口的小河虾就这样烹制完成了。
通过这个简单易学、快速烹制的小河虾经典做法，我们可以轻松地在家中制作出鲜美可口的小河虾。同时，这个做法也可以适用于其他类似海鲜的烹制，如对虾、螃蟹等。无论是急于求成的忙碌家庭主妇，还是缺乏厨艺基础的新手，这都是一道简单易学又不失美味的佳肴。