用酵母发面，馒头松软好吃 - 步骤详解
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喜欢吃馒头的人们一定知道，做一块松软好吃的馒头需要一定的技巧。在不同的发面方式中，用酵母发面是一种很受欢迎的方法。今天，我们来详细介绍一下用酵母发面，制作松软好吃的馒头的步骤。
1. 准备材料
来制作馒头，我们需要准备面粉、酵母、糖、盐和清水等材料。一般来说，选用高筋面粉可以让馒头口感更佳；而糖和盐的使用量则可以根据个人口味来调整。
2. 激活酵母
现在需要激活酵母。准备一个小碗，加入适量温水和糖，接着撒上少量干酵母。搅拌均匀之后，静置5-10分钟，等到酵母起泡发酵。
3. 和面
准备一个大碗，把面粉、盐和激活好的酵母加入其中。我们需要慢慢加适量的水，边倒边揉面。揉面时可以加适量的面粉，保证面团比较好揉。然后，将面团放入盆中，盖上湿布，静置1-2小时至发酵至两倍大。
4. 搓面团
当面团发至两倍大后，取出放在案板上，揉干净来去气泡，再用力搓成长条形。然后，将长条形面团分成大小均匀的面团，每块约30克左右。
5. 滚圆馒头
将分好的面团取出，用手握成一个球状，待面团表面变得光滑后，把馒头按压成中间略微凹陷的圆形。这样才能让我们的馒头表面凹凸有致，整体看起来更加美观。
6. 进蒸锅蒸
现在我们就可以将做好的馒头放进蒸锅里面了。在锅底加几片干树叶或者保鲜膜，放入馒头，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
7. 完美出锅
15分钟之后，我们的馒头就蒸好啦！这个时候可以关火，等蒸锅上方的蒸汽散掉，再打开锅盖，让馒头在锅里静置一会儿，稍稍出一些热气以免烫口。
8. 享用
完美出锅的馒头切开，能感觉到它的香味和松软口感，让人忍不住多吃几个。这样做出的馒头，和喜欢的人共同分享，肯定可以获得满满的好评呢！
这就是用酵母发面，制作松软好吃的馒头的详细步骤。回家试试做几个吧！