家庭必备！10道汤菜做法大全

汤菜是中国饮食文化中的重要组成部分，既可做主食，又可作副菜，营养丰富，味道鲜美。本文为您介绍10道汤菜的简单做法，让您在家也能品尝到正宗的汤菜美味。

一、鱼汤豆腐

鱼汤豆腐是一道简单易做的家常汤菜，口感鲜美，滋润爽口。首先，将鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净备用；其次，葱、姜切成末放入锅中煸炒，放入鲫鱼翻炒；加入适量水，烧开后加入嫩豆腐、盐、料酒、生抽、味精、少许胡椒粉烧煮约10分钟即可。

二、西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是一道简单、健康、营养的汤菜。将西红柿剁碎，放入锅中煮至软烂，然后打入鸡蛋搅拌均匀，加盐调味即可。

三、鸡丝木耳汤

鸡丝木耳汤是一道既美味又营养的汤菜，具有补虚强身的功效。先将鸡肉切成丝，木耳泡发，洗净后切丝；热锅凉油，葱姜末煸香后放入鸡丝和木耳，煸炒均匀；然后放水烧开，煮至鸡肉和木耳变软，调味出锅即可。

四、紫菜肉丸汤

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紫菜肉丸汤口感清香，营养丰富。先将肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋搅拌均匀后制成肉丸；将紫菜撕成小块备用；锅里放水烧开，加入肉丸和紫菜煮至熟烂，调味即可。

五、酸辣汤

酸辣汤口感鲜美，酸辣适口，是一道非常受欢迎的汤菜。先将木耳泡发，切成丝，豆腐切成小方块，火腿切成丝备用；烧开水，加入切好的食材，热水中加入盐、鸡精、老抽等调味料，勾芡，最后加入醋调味即可。

六、白菜豆腐汤

白菜豆腐汤味道清淡，滋润爽口，是一道美味、健康的汤菜。将白菜切成小段，豆腐切成小块备用；锅中加适量水，放入白菜段和豆腐块，煮至菜熟汤浓，加入盐、味精调味即可。

七、咸菜肉丝汤

咸菜肉丝汤口味鲜美，同时含有丰富的营养成分。将咸菜先泡软，再切成丝；热锅冷油，葱姜末爆香，放入切好的肉丝和咸菜丝煸炒，再加入适量水烧开，煮至汤汁浓郁即可。

八、紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道营养丰富的家常汤菜，具有美容养颜、健脾开窍、水肿消肿等功效。将紫菜洗净切碎，鸡蛋打散备用；将适量水烧开，加入紫菜，烧至汤清、菜熟，再撇去浮沫，加盐，鸡蛋液，搅拌均匀即可。

九、胡萝卜猪肉汤

胡萝卜猪肉汤富含胡萝卜素，能保护视力、促进生长发育和防癌抗癌。将猪肉切成小块，胡萝卜去皮切块；将适量的清水放入锅中，加入猪肉和胡萝卜，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。

十、酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤鲜香味浓，既是一道美食，同时也具有清热利湿、开胃健脾、下火解渴的功效。先将鱼片用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制；将酸菜切成小块，锅中加水烧开，加入酸菜和鱼片，烧至汤汁浓郁，调味出锅即可。

总结：

上述10道汤菜不仅味道鲜美、健康营养，而且容易制作，成本低廉，是家庭日常用餐的好选择。希望能为您提供一些参考。