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饼干在我们生活中是一种大众化的小零食，休闲时刻可享用。而今天，我们将利用蔓越莓这种颜色鲜亮、口感酸甜的果实，做出可口的蔓越莓饼干。这不仅是一道小清新的糕点，也是烘焙初学者的必备手艺。下面，我们就一起来看看制作步骤。
准备工作：烤箱、保鲜膜、食材在开始制作前，先确保所有食材已经准备齐全。需要准备的食材包括：面粉、糖粉、奶油（或黄油）、蛋黄、柠檬汁和蔓越莓。将这些材料按比例称好备用。
步骤一：搅拌面糊将面粉、糖粉和奶油混合在一起，搅拌成面糊。接着，加入适量的蛋黄，让面糊充分搅拌均匀。
步骤二：加入柠檬汁和蔓越莓将柠檬汁和蔓越莓一起加入，再次搅拌均匀。注意，蔓越莓需要提前洗净，烘焙前切成小块，以便口感更加丰富。
步骤三：放进烤箱将制作好的面糊放到冰箱中冷藏20-30分钟，加入蔓越莓块。取出后，面团揉成小球状，然后按扁，排入烤盘。将烤盘放进烤箱中，烤制15分钟左右，注意观察颜色，以确保烤制时间和温度适宜。
步骤四：取出装盘将烤好的蔓越莓饼干取出，放进饼干筐里。如果想要享用更加美味的蔓越莓饼干，可以撒上一些糖粉，让饼干看上去更加诱人。
以上便是蔓越莓饼干的制作方法，简单易学，且健康美味。欢迎大家在闲暇之余，尝试着亲手制作一下吧！