把握关键步骤，让洋葱炒鸡肉更加香浓
热烈的火锅店里，总少不了属于洋葱炒鸡肉的这道风味佳肴，这道菜品数量非常的丰富而且非常受欢迎，得到了广大食客的喜爱。洋葱炒鸡肉不仅好吃而且方便快捷，非常适合家庭日常烹饪。今天，我将和大家分享一下，把握关键步骤，让洋葱炒鸡肉更加香浓。
1. 选用好食材
菜品的好坏和食材的品质直接相关。首先，要选择新鲜的鸡胸肉，而不是使用已过期或者回锅肉。新鲜的鸡肉，肉质细嫩，口感好。此外，洋葱也是这道菜品的必备配料，洋葱也应该选择新鲜的，外表光滑，没有患病和烂坏的地方。另外，在炒鸡肉之前建议提前将洋葱切片放冰箱里冷藏一下，使它凉爽一点，并且不会炒的太糊。
2. 刀工要到位
洋葱炒鸡肉的刀工很重要。首先，要切好鸡肉，切成长约两根手指的条状，而且总切口一定要保持一致，不然会导致鸡肉脱水，口感不好。其次，洋葱也要切成丝或者条状，不宜切大而厚，以免影响口感。
3. 烹饪技巧
烹饪技巧能决定菜品的口味和口感。在烹制时，先要热锅，加入适量的油，待油温稍微升高的时候，就将鸡肉翻炒，直到鸡肉外层熟透，捞起待用。接着，换锅加入洋葱进行翻炒，然后将炒好的鸡肉加入其中继续翻炒，同时加适量的盐、胡椒粉等调味料。在炒制的过程中，应该注意火候和时间的掌握，避免糊锅或者炒糊。此外，要及时酌量加少量的水，以利于炒的鸡肉更加入味和软烂。
4. 样式搭配
菜品的样式也相当重要，一个美好的菜品样式不仅能够增加食欲，还能给人一种好的视觉效果。炒好的鸡肉洋葱可以放在白色的菜盘上，色彩相互映衬着，更加的美味可口。
结语：（图片来源互联网，侵删）
抓住关键步骤，让洋葱炒鸡肉口感更加香浓，色香味俱佳。希望大家可以在家尝试烹饪，给家人和自己带来满满的幸福感！