简介

清汤排骨火锅是一种非常受欢迎的食品，被许多人喜欢。它不仅可以营养丰富，而且味道也非常美味。今天我要分享的是一种简单易学的清汤排骨火锅配方，让您在家也能够享受到美味的火锅。

准备材料

制作清汤排骨火锅需要准备高汤、排骨、蔬菜、豆皮、粉丝、五花肉、菌菇等食材。在选购食材时，要选择新鲜、干净、质量好的食材，这样才能制作出美味的火锅。

准备高汤

制作清汤排骨火锅必备的是高汤。高汤的制作方法是将鸡骨头、猪骨头、牛骨头在汤锅中煮开，去除浮沫后调味，煮至汤色变浓稠即可。制作高汤需要时间，大约需要煮2-3小时，但是高汤的味道非常美味，是清汤排骨火锅的重要调味料。

制作清汤

将高汤煮开后，把排骨放进去一起煮，并加入适量的姜片、葱段、料酒，煮至排骨熟烂，肉质鲜嫩，清汤排骨火锅的基本料理就已制作完成。

准备蔬菜和其他食材

（图片来源互联网，侵删）

制作清汤排骨火锅的蔬菜种类非常多，可以根据自己的口味和喜好来选择。常见的包括芹菜、白菜、娃娃菜、金针菇、大葱、贡菜等。此外，豆皮、粉丝、五花肉、鸡胸肉也是不可缺少的食材，它们令口感更加丰富，更加美味。

制作方法

将蔬菜和其他食材清洗干净后，放入清汤中煮至熟烂，即可食用。在煮食的过程中，可以根据自己的口味适量加入盐、味精、胡椒粉等调料，调整口味。

注意事项

制作清汤排骨火锅需要选择好的食材，注意卫生。在处理食材前，需要先将食材清洗干净，以保证制作的食品安全卫生。使用的厨具也要经过消毒处理。

结论

以上就是制作简单易学的清汤排骨火锅的配方和制作方法。制作清汤排骨火锅需要的食材很多，但是制作过程并不复杂，只要跟随以上步骤，即可制作出美味可口的清汤排骨火锅，让您在家也能够享受到美味。