滋补佳品：学会清炖鸽子的制作方法

鸽子是人们喜欢的滋补佳品之一，尤其是清炖鸽子，营养丰富，滋味鲜美，备受青睐。今天我就来给大家介绍一下清炖鸽子的制作方法，让您也可以在家享受到美味的清炖鸽子，滋补美容，预防疾病。

选购鸽子

吃到美味的鸽子首先要选购好食材。选购鸽子要注意的是鸽子的体形要饱满，羽毛要有光泽，皮肤表面看起来比较白净，鲜肉质地紧实，且无异味。因为鸽子外放的气味很重，所以不要购买开袋味道很臭的鸽子。

清洗鸽子

将鸽子洗净，放入开水中烫水15秒，再取出用清水冲洗干净表面血丝和污物。大家也可以尝试泡发鸽子，这样可以更好地清洗鸽子，去除异味。

炖鸽子

将准备好的鸽子放入不粘锅中，加入适量的水和姜片、料酒。大火烧开后转小火慢炖。可加入些许枸杞、红枣、干贝等等调料提高鸽子的口感，同时也具有滋补的功效。

配料

（图片来源互联网，侵删）

可以根据个人口味加入一些配料，比如蘑菇、豆腐、冬瓜、枸杞等等。蘑菇具有祛病和防癌的功效，可以提高人体免疫力。豆腐能够促进人体代谢，降血脂，对于保护心脏健康有很好的作用。冬瓜可以清热解毒，具有消肿利尿、减肥降脂的作用。

调味

清炖鸽子的调味非常讲究，口味要适中，不要过于浓重。一般可以加入盐、味精、鸡精等调料，最好在炖好的鸽子里加，尽量不要炖的时候直接加入调料。

炖至入味

清炖鸽子的时间需要根据个人口味和鸽子的大小来定，一般需要慢炖1-2小时，让鸽子入味。用清炖的方式烹调鸽子，保留了鸽子的营养成分，不会破坏鸽子的蛋白质，热量又不会太高，对身体健康有帮助。

食用方法

清炖鸽子的食用方法也非常丰富，可以配上米饭，也可以制成鸽子汤。在吃之前可以蘸一些辣椒酱或者花椒粉增加口感。

总之，学会清炖鸽子的制作方法，可以让您在家享受到美味的健康佳肴。鸽子是一种非常滋补的食材，可以滋养身体，增强抵抗力。希望大家也可以在家尝试一下清炖鸽子，祝大家健康美食！