冬季美食，鲜甜可口的粤式芋头排骨汤！
（图片来源互联网，侵删）
冬季是品尝美食的好时节，而粤菜以其深厚的历史和多元化的风味为人所知。粤式芋头排骨汤是一道典型的广东菜，具有独特的口感和丰富的营养。今天我们来分享这道美食的制作方法。
选择配料制作一道好的芋头排骨汤，关键在于选取好的配料。首先准备500克猪肋骨，30克陈皮，100克芋头和适量鲜花菇。陈皮是汤的重要调料，可以增加汤的口感和香味，而适量的鲜花菇则可以增加汤的清香。
准备工作将猪肋骨洗净，用开水焯水一下，去除血水和污物，再用清水漂洗干净。芋头剥皮、切块，鲜花菇用清水洗净备用。准备一个大锅，倒入适量的水，将洗净的猪肋骨放入锅中，小火煮至汤变清澈。用漏勺将煮骨头的清水捞出来，洗净骨头备用。
烹制芋头排骨汤在同一个锅中加入清水，放入焯水后的猪肋骨、陈皮和适量的盐、鸡精、糖，用小火炖煮一小时。然后放入切好的芋头和鲜花菇，大火烧开后转小火，慢慢煮20分钟左右至芋头软烂即可。
享用美食将精心熬制的芋头排骨汤倒入碗中，舀上几勺肉骨汤和芋头，淋上少许热油，撒上香菜和葱花，味香清爽，色泽诱人。我们一起品尝这道美味的冬季美食吧。