40道经典家常菜，让你轻松成为家庭大厨！
你是不是每天在苦恼晚上该做什么菜啊？是不是也一直想着要提高自己的厨艺水平呢？今天我们就来看看40道经典的家常菜，让你轻松成为家庭大厨！
一、红烧肉
红烧肉是受到很多人的喜欢，其滑嫩入味的感觉足以让人一辈子难忘。红烧肉的最大特点就是肉质嫩滑、肥而不腻，肉汁鲜美，色泽红亮。
二、麻辣火锅
麻辣火锅无疑是中国传统美食之一，主料可以是任何肉、鱼、蔬菜或者海鲜，所以非常实用，并且可以吃到不同的口感。吃麻辣火锅要求辣、麻、香、鲜同时兼备，营养价值也非常高。
三、糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常具有水平的酸甜肉盘，口感极佳，肉很嫩，味美诱人。里脊肉炸至金黄外酥里嫩，然后淋上味道醇香的糖醋汁，浓淡适宜，非常适合大众口味。
四、宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国四大菜系之一的川菜中最经典的一道菜品之一。主料是鸡丁、花生米，辅料是葱、姜和辣椒等，口味酸辣可口，肉质鲜嫩，营养丰富。
五、麻酱拌面
麻酱拌面是一道传统的汉族面食，做法简单，风味浓郁，是深受人们喜爱的一道面食。它的主要特点是酱汁味浓、香醇，面条爽滑、韧性强。
六、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，醋、糖、酱油、蒜、姜、豆瓣酱等为辅料的川菜，由于其无鱼也无香料成分，因此被称作“鱼香肉丝”。酸甜适度，辣爽可口，而且可以加入一些菜叶，营养价值极高。
七、小炒肉
小炒肉是一道以猪肉为主料的烹饪技法，它的特点是味浓香烈、辣中带酸，肉质鲜嫩软爽。小炒肉是一道非常受欢迎的川菜。
八、蒜香排骨
蒜香排骨是一道以排骨为主料的家常菜品，它的口味十分醇厚，蒜香味十足，香味扑鼻，非常适合冬季食用。
九、清炒芦笋
清炒芦笋味甘、性凉、清热利湿，其营养价值高，含有膳食纤维和多种营养物质。炒的时候应该火候适中，避免芦笋炒老或过生。
十、香辣蟹
香辣蟹是一道经典的川菜，其味道酸辣可口，食材香浓，非常适合辣爱好者吃，但是它也有很多营养成分，例如含大量的蛋白质和维生素。
十一、酸菜鱼酸菜鱼是一道以鲫鱼为主料，辅以酸菜、豆腐、辣椒等食材的川菜，口感鲜美，辣而不燥，汤汁酸辣可口，肉质鲜嫩，最适合越吃越香的美食。
十二、蚝油猪肝蚝油猪肝是一道将猪肝和蚝油烹制在一起的美食，主要特点是肝脆嫩多汁，蚝油带来的味道甘甜可口。
十三、青椒肉丝青椒肉丝是一道口感极佳的家常菜品，炒制时要快速炒制，这样可使青椒的味道更鲜美，肉质更嫩滑。
十四、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道非常简单的菜品，做法也是非常容易掌握，味道很清淡，口感丰富，可以配饭吃。
十五、青瓜蛋皮汤青瓜蛋皮汤是一道营养丰富的家常菜品，主要材料包括青瓜、鸡蛋和鸡蛋皮，汤味道鲜美清甜，营养价值极高。
十六、木耳炒肉片木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜品，对于喜欢吃素的人可以用豆腐、青椒，削去猪肉，口味依旧十足。
十七、咖喱鸡咖喱鸡是一道具有浓郁风味的咖喱菜品，口感丰富，营养丰富，是特别适合秋冬季食用的美食。
十八、龙虾水饺龙虾水饺是一道口感极佳，食材丰富的美食，材料包括鱼肉、虾仁、肉末和龙虾。做法虽然比较复杂，但是对于爱吃水饺的人来说，这道菜还是值得一试的。
十九、糯米饭糯米饭是一道充满东方特色的美食，它是由糯米、炒花生、豆芽、香菜、肉馅等食材通过合理搭配制成。口感十分香糯，营养价值也十分高。
二十、鸡蛋花汤鸡蛋花汤是一道传统的中式美食，最大的特点是它清淡而味道鲜美。它可以用鸡蛋花、香菜、西红柿、火腿等作为食材，既简单又美味。
二十一、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是著名的一道素菜，食材区别明显，口感丰富，非常适合搭配米饭一起食用。
二十二、红烧茄子红烧茄子为风味独特的川菜，以茄子作主料，辅以肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、盐、酱油等，营养丰富，口感佳。
二十三、清炒菠菜清炒菠菜是一道传统的素菜，口感清新而爽脆。菠菜富含多种维生素和矿物质，但是做清炒菠菜的时候需要掌握好时间，避免炒老。
二十四、番茄土豆炖牛肉番茄土豆炖牛肉是经典的家常牛肉炖菜之一，胡萝卜、洋葱土豆、番茄、牛肉等材料相互搭配，味道鲜美，肉质酥软入味。
二十五、醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道非常简单的家常菜，土豆丝口感细腻，醋的味道非常鲜美，对于爱吃口感柔软好吃的人来说，这道菜品绝对是不可错过的美食。
二十六、红烧茴香肉丝红烧茴香肉丝是川菜中的一道家常菜品，具有浓郁的香味，口感爽滑，适合于冬季食用。
二十七、四季豆炒肉四季豆炒肉是一道以豆类为主料的翠绿色素菜，烹制起来口感滑嫩、肉质鲜美，非常适合大众口味。
二十八、黑椒牛柳黑椒牛柳是一道丰富的菜肴，口感鲜美，非常适合夏季食用。黑椒可以增加口感丰富度，牛柳肉口感嫩滑。
二十九、回锅肉回锅肉是属于四川口味，以猪肉为主要材料，口感酸辣可口，食用后掀起一片回味无穷的回锅肉美味。
三十、辣子鸡（图片来源互联网，侵删）
辣子鸡是一道传统的川菜，以鸡肉为主料，口感极佳，咸甜辣香四个口味俱全。
三十一、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道传统的南方特色菜品，以鲈鱼为主料，采取清蒸而成，虽然有些简单，但是口感极佳，既清爽又鲜美。
三十二、家常豆腐家常豆腐是一道以豆腐和里脊肉、葱姜为主料的美食，口感鲜美，味道十足，用户可以根据自己的口味进行调整。
三十三、糖醋排骨糖醋排骨是一道属于酸甜口味的传统川菜，以猪排骨为主材，口感鲜甜，营养价值也非常高。
三十四、蒜蓉小炒肉蒜蓉小炒肉是一道美味的家常菜品，主要特点是细嫩鲜香、肥而不腻，口感鲜美诱人。
三十五、西红柿牛腩煲西红柿牛腩煲是一道营养丰富的菜品，以牛肉、土豆、西红柿等食材制成，口感十分鲜美，信息价值极高。
三十六、红烧鲫鱼红烧鲫鱼是一道烹制功夫高的家常菜品，以鲫鱼为主材，口感鲜美、营养丰富，是适合夏季食用的销魂美食。
三十七、干煸豆角干煸豆角是一道传统的川菜，它的口感以炸脆爽口为最大特点，可以快速炒制，味道鲜美。
三十八、鸡汤鸡汤是一道简单而又美味的家常汤品，除去了鸡的味道浓厚之外，还可以融入花菇、胡萝卜、生姜，让营养得到循环提升。
三十九、糖醋菜糖醋菜是一道以青菜为主料，豆腐为辅料的烧菜，糖、醋、味精加入其中，好吃又营养。
四十、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道中国四大菜系之一的川菜，以豆腐、肉糜、豆瓣酱为主要原料，口感麻辣，是川菜的代表性菜肴之一。
以上就是40道经典家常菜，让你轻松成为家庭大厨！想要提升自己的厨艺，不妨试一试吧！