大盘鸡作为新疆一道具有代表性的美食，因其独特的口味和较高的烹饪难度而备受人们的喜爱。那么，如果你也想学一学如何制作一道美味的新疆大盘鸡，就跟随小土豆的脚步来看看吧。
选材过程在制作大盘鸡前，首先要选择优质的食材，毕竟好的材料才能做出好的菜品。
对于大盘鸡来说，我们可以选择切成方形的鸡块，还有洋葱、土豆、红辣椒以及各种辅料。
烹饪方法制作大盘鸡的步骤较为简单，但烹饪方式却非常讲究。
首先我们要在油锅里煎炸切好的鸡块，使其表面变成金黄色。
接着，我们将切好的洋葱、土豆和红辣椒一起煮烫，加入糖、盐、孜然和胡椒面等多种调料，再加入适量的水和酱油，煮制出独特的味道。
（图片来源互联网，侵删）
最后，我们再将煎炸好的鸡块放进炖锅里，等待其炖至熟透即可。
美味享用大盘鸡做好后，我们可以在餐桌上铺上一层锅巴，把其倒在上面，再酌情加上些许香菜和蒜泥油即可享用。
总的来说，制作美味的新疆大盘鸡需要多花一些时间和精力，但一旦做好，独特的口感和风味会一定让你大快朵颐。相信通过小土豆的介绍，现在你也已经掌握了如何制作一道正宗的大盘鸡的方法了吧。