孩都喜欢!我们一起来看看具体做法吧。
【蒜爆茄汁大虾】
段,生抽两勺,蚝油一勺,料酒一勺,白砂糖一勺。
步骤:1,番茄清洗干净,在上面划十字,在开水里烫30秒钟,立刻过凉水,番茄皮就非常容易接下来了。切碎备用。
2,虾洗净,用剪刀剪开背部的壳,用牙签从背部剪开处挑去虾线,倒入料酒腌制一会儿。
段备用。
4,炒锅中倒入适量的食用油,油热葱段,番茄丁煸炒。
5,加入少许热水,继续煸炒出红油汁,倒入生抽,蚝油,白糖,蒜瓣煸炒。
6,把虾倒进汤汁里煸炒至变色盛出。不要炒时间长,否则肉质不鲜嫩了。
蒜爆茄汁大虾就做好了,在起锅时还可以加入些番茄汁来调味。这道菜是蒜瓣是亮点所在,与番茄搭配在一起,不会感觉甜腻,非常的爽口,汤汁用来拌饭都是非常好吃,很适合孩子。特别是在这炎热的夏季,没有什么胃口的时候,来上一盘蒜爆茄汁虾绝对的开胃下饭。