营养又美味：清蒸大黄鱼做法分享

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清蒸大黄鱼是一道营养又美味的菜肴，老少皆宜。做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来分享一下制作清蒸大黄鱼的方法。

材料准备

清蒸大黄鱼的主材料是大黄鱼，此外还需要姜丝、葱段、米酒、盐、鸡精等。大黄鱼选购时应选择身体饱满、眼睛明亮、鳞片紧密的新鲜鱼。

步骤一：处理鱼身

首先将大黄鱼洗净去掉内脏，用刀在鱼身两面各划上几道斜刀口，将姜丝放入鱼身内。

步骤二：腌制鱼肉

接下来，需要将鱼肉表面均匀地涂上盐和鸡精，用手按摩鱼肉至其入味，然后再表面抹上一层米酒。

步骤三：蒸鱼

准备好一个大蒸锅，加水烧开。蒸锅中铺上一层鲜姜和葱段，然后将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸12-15分钟即可。

步骤四：调味

将蒸好的大黄鱼放入盘中，将蒸锅中的卤汁淋在鱼上，撒上少许葱花，就可以开吃了。

小贴士

1. 如果大黄鱼太大，可以用刀在鱼身周围划一圈，以利于蒸熟。

2. 蒸鱼时不要开小火，否则鱼肉容易过熟变硬。

3. 千万不要蒸过头了，否则鱼肉会失去美味。

结语

以上就是制作清蒸大黄鱼的全部步骤。只要按照上述步骤尽心尽力，相信一定能为您的家人制作出又美味又营养的清蒸大黄鱼。祝您好运！