家常糖山药 香甜可口

山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素等，经常吃山药对身体有许多好处。今天，我们为大家介绍一道美味可口的家常糖山药，一起来看看吧！

准备材料 ：山药500克，白砂糖100克，水适量。

一、山药的选购和处理

（图片来源互联网，侵删）

所要用的山药最好是新鲜的，皮色鲜亮，表面光滑，没有哑黑色或黑斑。切山药时一定要注意保持均匀的厚度，即使是切成薄片，也要尽量保持厚度相同，以便烹饪时能均匀受热。

二、烹饪步骤

1. 山药切片：将清洗干净的山药去皮，切成厚约0.3厘米的大片备用。

2. 炒糖水：取一个锅，倒入适量的水，加入100克白砂糖，用小火不断搅拌，待糖溶解并变为浓稠状时熄火。

3. 糖液浸泡：将山药片一个个浸泡在糖液中，将其充分浸泡，使其面上均匀附着一层糖浆，可以保证熟透后山药片色泽光亮，口感香甜。

4. 煮熟锅：取另一个锅，将山药片放进去，加适量清水，用大火将水烧开煮沸，然后调小火煮10分钟左右，直至山药片变得韧性十足，而且透明度提高，提起来也不容易断裂。

5. 炒制转色 ：将煮熟的山药片提起，放入平底锅中，以小火翻炒至双面呈棕黄色即可出锅食用。

三、口感美味

这样做出来的家常糖山药，颜色金黄、筋道有嚼劲、外层酥脆，内里鲜香可口。这道菜不仅甜美可口，而且有糯性，健脾和胃，舒缓神经等多种功效。

总之，家常糖山药不仅是一道美食，更是一道营养丰富的家常菜肴。在享受美食的同时，我们不妨将健康紧贴着舌尖。在我们平凡的日常中，通过用心制作食品，强化食品的美味和营养，为家人、我们的自己带来喜悦和健康。