鲳鱼是市场上比较常见的一种鱼类，各大超市都买得到。今天给大家分享一个可以和酒店大厨媲美的鲳鱼家常做法，用到的食材也比较少，做起来也很简单。一起来看看吧！
【食材】
一条鲳鱼
几片生姜
料酒
烧烤料
盐
【做法】
，不然煎的时候容易煎坏。
2、切好的鲳鱼加入少许盐，料酒，生姜，腌制20分钟左右。
3、腌好的鱼，加入一点淀粉，涂抹均匀。加入淀粉是为了等会可以更好地定型，煎的时候也不容易坏。油热下锅煎鱼骨，煎的时候要将鱼骨弯起来，等会摆盘才有型。待鱼骨完全定型就煎好了。
3、现在开始煎鱼肉，油热放入鱼肉，放的时候注意要先煎鱼皮这一面，中途不要去翻动它，等它完全煎好了，我们再翻过来煎另外一面。
4、鱼肉完全煎好后，再加入蒜片，一点生抽，干辣椒，葱花，一点烧烤料调味。
看一下，是不是可以和酒店里的大厨比一比？