粽子是传统端午节的食品，制作过程较为复杂，但是粽子芳香可口，仍然吸引着很多人。近年来，冷水拔粽子也成为一种流行的方式，这种方法相对于煮粽子更加方便和省时。但是，如何才能把冷水拔粽子做好呢？下面就是一些技巧和提示。
第一部分：准备工作 1.粽子选材在材料上，粽子包裹的糯米要好。糯米不是越粘越好，而是需要有一定的弹性，口感才会足够棒。粽叶应该新鲜、弹性好油润、没有裂口且大小匀称。
2.粽子腌制在腌制糯米的时候，需要加入适量糖和盐，这不仅能提升口感，同时也能使粽子更加美味。
第二部分：冷水拔粽子步骤1.先把粽子用冷水泡上1-2个小时，这样糯米会吸收足够的水分，从而煮出来的口感更好。
2.将泡好的粽子放入锅中，加入冷水，水的高度要盖过粽子。
3.开火后，先用中火煮上20分钟，然后转至小火煮1小时左右，一直煮到粽子外面软烂，且粽子膨胀，表层颜色发亮。
4.将粽子捞出，等待一段时间后晾凉，再拆开尝。
第三部分：冷水拔粽子的注意事项 1.煮粽子要慢火冷水拔粽子需要较长的烹饪时间，过程中需要用较小的火慢慢煮，这样粽子才能煮熟，不会散开。
2.水的高度要够煮粽子的水不应该太少，否则会煮干，导致糯米糊烂，口感变差。水的高度应该相当粽子的高度。
3.拜托焦糖颜色拔粽子时，要让焦糖溶液慢慢流到锅底，不要让其沾到粽子表面。这样不仅容易弄脏粽子，还可能导致粽子表面不美观，口感变差。
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4.加入冰水冷水拔粽子后，可以在柔软的外面沾上一些冰水，这样粽子更容易脱壳，口感更棒。
总结在制作粽子的时候，不要急于求成，需要慢慢熬制，才能煮出美味的粽子。冷水拔粽子虽然省时，但是要注意掌握好温度和火候，才能做出美味的粽子。春风得意的粽子咕咕咕，正等待我们的追寻呢。