快速学会烧红烧排骨的秘诀

做家庭美食，烧红烧排骨是不可或缺的一道菜，它不仅香气扑鼻，肉质鲜嫩，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面，本文就为大家介绍一下烧红烧排骨的秘诀，即让你快速学会烧好一道美味佳肴。

准备原材料

首先，要准备好需要的食材，包括排骨、葱、姜、大蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、香叶、桂皮、水等。

处理材料

将排骨洗净后切成小段，然后焯水去血水，取出沥干水份备用；将葱、姜、大蒜分别拍破备用。

（图片来源互联网，侵删）

烧制步骤

1.准备炒锅，放入适量油，加热后将排骨煸炒出油，将油倒掉备用。

2.重新加适量油，炒香葱姜蒜，加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。

3.将炒好的排骨加入炒锅煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐、适量水，炒拌均匀。

4.将炒锅盖上盖子，开小火，焖煮至排骨熟透，汤汁收浓即可出锅。

烹饪技巧

1.先将排骨煸炒出油，有利于去除血水，使烧出来的排骨味道更加鲜美。

2.炒香配料，能够增加烧制出来的烤肉味道，让排骨更香。

3.烧排骨时一定要小火慢炖，让排骨更容易煮熟，却不会烧焦。

4.选用的配料要适量，过多或过少都会影响味道的口感。需要根据个人口味发挥自己的调料方式。

结语

以上就是烧红烧排骨的制作过程，近些年来，人们对美食的追求越来越高，做出一道美味的红烧排骨，既是一项大挑战也是一种享受。他可以给您带来家庭美味的感觉，又满足各位的口感需求。希望上述文章对于您烧红烧排骨有所帮助。