健康小炒：鲜蘑肉片的低脂烹饪法

蘑菇有极高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有诸多好处。搭配瘦肉片，即可做出美味又健康的低脂美食，下面将分享一下制作方法。

选材

在选购蘑菇时，需要选择新鲜、干净、完整的蘑菇，看起来肥壮且没有斑点。瘦肉片可以选择肥瘦相间的猪后腿肉或者是鸡腿肉，这样可以保证营养丰富。

准备

（图片来源互联网，侵删）

将蘑菇、洋葱、姜片和蒜剁成颗粒状备用。食用油可以选择橄榄油或花生油等低脂油，以减少油脂的摄入。

烹饪

热锅加油，将姜片和蒜块爆香，然后加入洋葱颗粒稍微煸炒。接着，放入瘦肉片，煎至肉片变色、出水，加入蘑菇颗粒煸炒。最后放入盐、鸡精调味，加入清水烹制一会儿即可。

食用

这道鲜蘑肉片清淡可口，口感鲜美，适合所有人群食用。可以搭配米饭或者面条一起食用，口味更加丰富，增加了饮食的营养。

注意事项

1. 煎肉时火候需要掌握好，不能太久也不能太急，否则肉会过干或者不熟。

2. 蘑菇肉片炒至熟透即可，不要煮得过久，否则蘑菇会失去鲜味，影响口感。

3. 每次制作的量不宜过多，以保证食材出锅后状态尽量新鲜，口感好。

以上就是制作健康小炒-鲜蘑肉片的低脂烹饪法，尽量控制油脂，品尝美味的同时，也要保护好自己的身体哦。